mercoledì 12 dicembre 2012

Perché ingrassiamo

Un eccesso di carboidrati fa ingrassare, non fa bruciare i grassi, stimola maggiormente la fame, rende fisicamente meno attivi
Il nostro organismo si comporta pressappoco in questo modo: 
quando c’è abbondanza di glucosio, si adopera per utilizzarne il più possibile, e quello in eccesso lo immagazzina sotto forma di grassi; 
quando c’è carenza cerca di conservarlo il più possibile, prelevando i grassi dalle scorte e utilizzandoli come fonte energetica.
 Il meccanismo dell’insulina diventa “perverso” quando ne è secreta troppa: in questo caso la glicemia si abbassa troppo, il cervello va in crisi e invia all’organismo gli stimoli per introdurre nuovo combustibile (FAME)

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